9. ročník Gastronomických slavností M.D. Rettigové se v plánovaném termínu neuskuteční.
Náhradní program slavností se koná 5. září 2020
V roce 2019 jste mohli na Smetanově náměstí najít:
Restaurace:
- Silný vývar z hovězí oháňky s kořenovou zeleninou, játrovými knedlíčky a domácími nudlemi 35,-
- Pečené selečí kolínko na černém pivu se zelným salátem s křenem a červenou cibulí, chléb 65,-
- Tygří krevety smažené v řeckém těstíčku na salátku z rukoly 65,-
Restaurace Bohém – hotel Aplaus
- Polévka ze zelené čočky s kořenovou zeleninou, tradiční preclík 65,-
- Dušený špalek z hovězího krku, bílá omáčka z lesních hub, šťouchané brambory s cibulí 65,-
- Pomalu pečená vepřová krkovice, kysané červené zelí, pažitkové brambory 65,-
- Pečená uzená kýta na medu a černém pivu, smetanový křen, hořčice, chléb 65,-
- Dršťková polévka z hlívy ústřičné 30,-
- Španělský ptáček s křepelčím vajíčkem, rýže 65,-
- Brasírovaná hovězí líčka, bramborová kaše 65,-
- Bernard 11° 0,5l 32,-
- Pravý ukrajinský Boršč 65,-
- Trhaná farmářská kachna, pyré z červené řepy, bramborové noky s mladým špenátem 65,-
- Loupaná hovězí plec "od Morávka", batáty, rajčátka, řeřicha 65,-
- Kukuřičný krém s anglickou slaninou 35,-
- Italské krémové rizoto se zeleným grilovaným chřestem a krůtím masem, zdobené hoblinkou parmazánu 65,-
- Selečí krkovička sous-vide z Vračovic s kořenovou zeleninou podávaná s čerstvým domácím chlebem 65,-
- Chilli con carne s čokoládou, čerstvý domácí chléb 65,-
- Domácí chips smažený, sůl / česnek 50,-
- Svíčková na smetaně s brusinkovým dipem, žemlový knedlík 65,-
- Dušený hovězí pupek na kořenové zelenině, šťouchané brambory 65,-
- Vepřový špalíček se švestkovou omáčkou, bramborové noky s perníkem 65,-
Jídelna u Toulovce
- Dršťková polévka, pečivo 35,-
- Pečené koleno, knedlík, zelí 55,-
- Grilované vepřové žebírko, horčice, křen, chleba 65,-
- Grilovaný karbanátek, hořčice, cibule, chleba 55,-
- Vepřový ovar, hořčice, křen, chleba 45,-
- Grilovaná hovězí kýta, grilovací omáčka, chleba 65,-
- Husí rillettes nebo také pomazánka z pečené husičky s kousky husích jatýrek a tymiánem s falešnými brusinkami a banketkou 49,-
- Chřestový krém se smetanou, trhanými krutonky a kapkami dýňového oleje 30,-
- Bramoborový knedlík plněný králičím konfitem na kedlubnovém zelí se slaninou a cibulkou 62,-
- Telecí paprika s bramborovou plackou a zakysanou smetanou 62,-
- Hubálkova pečená faleška na smetaně s falešnými brusinkami a žemlovým knedlíkem 62,-
- "Sirobáček" - maková buchtička obalená v sirobu a strouhaném perníku s krémem z bílé čokolády a zakysanou smetanou 26,-
- Zeleninové curry s cizrnou, kokosovým mlékem a jasmínovou rýží (veganské, bezlepkové) 65,-
- Jarní závitky s rýžovými nudlemi, zeleninou a arašídovou chilli omáčkou (veganské, bezlepkové) 55,-
- Tortilla wrap s hummusem, balkánským sýrem, batáty a špenátem (vegetariánské) 65,-
- Pohankový "tatarák" na toastu s česnekovým máslem a cibulkou 30,-
- Štrasburská roláda z kachny na toastu s hrubozrnnou hořčicí, ledovým salátem, plátkem rajčete s wasabi 65,-
U Tří Much
- Dýňová polévka 40,-
- Hrachová polévka 40,-
- Špenátová polévka 40,-
- Báleše 20,-
Školy:
SOŠ a SOU obchodu a služeb Chrudim
Hotelová škola Bohemia s.r.o. Chrudim
- Rajčatová polévka s cuketou a nokem ze zakysané smetany 40,-
- Domácí bramboračka s liškami, chléb 40,-
- Hovězí vařené, domácí křenová omáčka, karlovarský knedlík 100,-
- Zauzené kuřecí prso, domácí křenová omáčka, karlovarský knedlík 100,-
- Šnek po burgundsku, toast 35,-
- Žabí stehýnko po francouzsku, toast 100,-
- Káva Venezia 25,-
- Mojito 60,-
- Tequilla sunrise 60,-
- Fruit cup (nealk.) 30,-
Obchodní akademie a SOŠ cestovního ruchu Choceň
- Modelované výrobky
- Linecké pečivo, kytička
- Sněhové pečivo
- Marokánky
- Pusinky
- Minipizza
- Čajové pečivo
- Sacher dort
- Medovník
Střední škola obchodu, řemesel a služeb Žamberk
Integrovaná střední škola Moravská Třebová
- Zapečené zemáky se zelím a kysanou smetanou podle M. D. Rettigové 40,-
- Rýžový nákyp s flambovanou slívkou 40,-
Ze zahraničí:
Holandské sýry, zvěřinové speciality
Italské speciality a francouzská vína (partnerské zahraniční školy)
Maso, uzeniny, lahůdky:
Kapří hranolky, candát, uzené ryby
Zvěřinové speciality
Z grilu a udírny:
Jatka Lanškroun - Jídelna u Toulovce
Dej si na chuť - for taste s.r.o.
- hot dog
- burgery
- pstruh
- kapr
- grilovaná zelenina
- čepovaný Pilsner Urquell
- čepovaný Kingswood
Káva a sladkosti:
Kingcoffee - italská káva Cararo
Postiminium s.r.o. - pečivo s příběhem
Frgály a moravské svatební koláče
Nápoje:
Irish Stout Guinness, Irish Stew
Jan Becher Pernod Ricard, alkoholické nápoje
La Bodega Riojana, španělská vína
Pro zdraví:
Koření, houby:
Domácí chilli výrobky
Mykologický klub Litomyšl
Speciality bez kolonky:
- Cvrček podle M. D. Rettigové 90,-
- Potemník na salátku (1 druh) 80,-
- Potemníci na salátku (2 druhy) 100,-
- Hmyzí talíř (3 druhy) 150,-
- Šváb madagaskarský (2 kusy) 80,-
- Saranče v karamelu 75,-
- Vídeňská bábovka s potemníky 50,-
- Žabí stehýnka s kuskusem (1 pár) 90,-
Kroucené tyčinky a klobásníky Goldova pekařství
a další...